Kazdağları'nın denizle birleştiği iklimde bulunan Çanakkale'nin Ezine ilçesine bağlı bahçelerimizde yetişen Ayvalık tipi zeytinlerden üretilmiştir.
Hangi zeytinyağı çeşidini nasıl kullanmalıyım?
Tüm ürünlerimiz çiğ ve sıcak tüketime uygundur. Fakat maksimum verimle tüketmek için, içerdiği sağlığa faydalı fenolik bileşiklerin fazla olması nedeniyle erken hasat zeytinyağımızı çiğ olarak tüketmenizi tavsiye ederiz. Olgun hasat ürünlerimiz de pişmiş yemeklerin üzerinde, çok fazla ısıtılmadan gezdirilip tüketilebilir.
Satın aldığım ürünün kargoda hasar görmemesi için nasıl önlemler alıyorsunuz?
Şişelerimiz, özel üretilmiş kalıp straforlar içine koyulduktan sonra özel kutularına koyulur, 2 ve 5 litre tenekelerimiz de önce hava yastıklı ambalaj(airpack) ile korumaya alınıp özel kutularında kargoya teslim edilir. Bu sayede ürünlerimin taşıma esnasında zarar görmesi engellenerek tarafınıza sağlam bir şekilde ulaşması sağlanır.
Zeytinyağlarınız filtre edilmiş mi?
Filtresiz zeytinyağları sağlık açısından daha zengin içeriklere sahiptir fakat kısa sürede fermante olarak kullanılamayacak hale gelir. Bu sebeple ürünlerimizin tümü aksi belirtilmedikçe filtre edilmiştir.
Zeytinyağımı ne kadar sürede tüketmeliyim?
Ürünlerimizin tavsiye edilen tüketim tarihleri dolum tarihinden itibaren iki yıldır. TETT ambalajlar üzerinde belirtilmiştir. Saklama koşullarına uygun şekilde muhafaza edildiği takdirde bu süre içerisinde tüketmeniz tavsiye edilir.
Zeytinyağının rengi yeşil mi sarı mı olmalıdır?
Zeytinyağının rengi sıkımdan hemen sonra yeşildir. Kısa bir süre sonra bu yeşil renk sarıya dönmeye başlar. Dolayısıyla renk zeytinyağı seçimi için bir kriter olmayıp kullanacağınız zeytinyağlarının rengi de yeşilden sarıya dönük olacaktır.
Soğuk sıkım nedir, zeytinyağlarınız soğuk sıkım mı?
Soğuk sıkım tekniği kısaca zeytinyağının üretim aşamasında hiçbir şekilde 27°C üzerine çıkılmamasıdır. Bu sayede zeytin meyvesinin içerdiği fenolik bileşiklerin sıcaklık görmemesi ve besin değeri, aroması ve kokusunun maksimum derecede yağına aktarılması sağlanır. Tüm ürünlerimiz soğuk sıkım tekniği ile üretilmiştir.
Kaliteli zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Öncelikle satın aldığınız zeytinyağının kesinlikle analiz raporu bulunmalıdır. Sonrasında tadına bakarak kalitesi anlaşılır. Zeytinyağı aslında zeytin meyvesinin çekirdeği ile birlikte parçalanıp sıkılmasıyla elde edilen saf bir meyve suyudur. Bu yüzden kaliteli bir zeytinyağında doğal olmayan kokular ve tatlar bulunmaz. Kokladığınızda çimen, çağla, domates gibi ferah kokular alırsınız.
Şişeleriniz neden koyu renk?
Zeytinyağı içerisinde bulunan klorofilin güneş ışınlarına maruz kalmasıyla okside olmaya başlar ve istenmeyen lezzetler oluşturur. Bu yüzden şişelerimiz koyu renktir ve zeytinyağının güneş ışınlarıyla temasını keserek sürekli taze kalmasını sağlar.
Zeytinyağı soğukta donar mı?
Evet donabilir. Fakat zeytinyağının donup donmaması üretildiği zeytinin çeşidine, ağaçların bulunduğu rakıma, hasat yılı yaşanan iklim koşullarına ve bunlar gibi kriterlere göre değişebilir, gerçek olup olmadığı konusunda bir bilgi vermez. Zeytinyağının gerçek olduğunu anlamak için mutlaka analiz raporuna bakılmalıdır.
Bilyeli kapak nasıl açılır ve neden kullanıyorsunuz?
Kapağı çevirerek açtıktan sonra şişeyi ters çevirip hafifçe çalkaladığınızda yağınız dökülecektir. Bilyeli kapak kullanma amacımız ise zeytinyağının kapağı açıldıktan sonra da oksijenle temasını minimuma indirip uzun süreler taze kalmasını sağlamaktır. Kapağı açık ambalajlarda saklanan zeytinyağları oksijenle sürekli temas halinde kalarak istenmeyen bir tada sahip olacaktır. Siz de zeytinyağınızı uzun süre taze tutmak için kapalı ambalajlarda saklayınız.
Siparişim ne zaman kargoya verilir?
Haftaiçi saat 15:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya verilir. Haftasonu ve resmi tatillerde verilen siparişler takip eden ilk iş gününde kargoya verilir.